عدد كبير من سيدات المنازل يبحثون وراء معرفة طريقة عمل الفسيخ بالخطوات والصور، وذلك لأنه يقدم في جميع المناسبات المختلفة ومن أبرزها شم النسيم، ويكون بجانبه البصل الأخضر والملوحة وغيرها من الأشياء الأخرى، وطريقة عمله في المنزل سهل وسريع.
مكونات عمل الفسيح في المنزل
وسوف نكشف عن مكونات عمل الفسيخ في المنزل بسهولة وسرعة، وذلك لأن الكثيرين يريدون تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات، وهو من الأكلات ذات الطعم الشهي، وتأتي كما يلي:
- سمك بوري حسب الحجم أو الكمية التي تريدي تحضيرها.
- 1 كوب من الملح الخشن.
- 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
- 2 ملعقة كبيرة شطة.
طريقة عمل الفسيخ
وتعتبر طريقة عمل الفسيخ من أسهل الأشياء الذي يتم العمل على تحضيرها في البيت، وذلك لأن الجميع يحبون تناولها خاصة في الأعياد وشم النسيم، ويقبل الكثيرين على تناول هذه الوجبة وتحضيرها بالسير على الخطوات التالية:
- قومي بغسل السمك البوري باستعمال الماء الفاتر من الصنبور جيداً، ولا تقومي بإزالة ما يوجد بداخل وخارج السمكة.
- وبعد غسلها جيداً ضعي السمك على الشاش النظيف أو المناديل الخاصة بالمطبخ وجففيها جيداً، وفي هذه الخطوة جففي كل الخياشيم باستعمال المناديل، وضعي السمك بشكل مائل ومن الأفضل أن يكون رأسها مائل للتخلص من كل الماء الذي يوجد قيه.
- وتأكدي أن السمك قد جف بشكل كامل، وهذا يكون من الملمس الخارجي، وضعي فيه خلطة التمليح وهي كلاً من الملح والشطة والكركم ويتم وضعهم في الخياشيم والفم وكل الخليط الباقي على جسم السمكة من الخارج.
- وضعي كل سمكة داخل كيس نايلون وضعي فيه الملح، واضغطي بشكل محكم أثناء لف الكيس حتى تخرجي منه الهواء الذي يوجد بداخله.
- وضعي السمك داخل مكان حرارته متوسطة ومظلمة وقلبيه كل يومين حتى تتأكدي من توزيع الملح جيداً.
- واتركيه لمدة من 12 لـ 15 يوم في الصيف وبعدها خرجيه من الأكياس واشطفي جيداً بالماء للتخلص من الملح الذي يتراكم عليه.
- وافتحي بطن السمك وخرجي منه كل احشائه.
- وقدمي الفسيخ مع الليمون والزيت والبصل الأخضر والبطاطس المحمرة والخبز حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
