تعتبر طريقة عمل الكبدة في البيت مثل المحلات من أكثر الأكلات التي تبحث عنها جميع السيدات حالياً، وذلك لتحضيرها أول يوم عيد الأضحى على المائدة، وهي ذات طعم مميز يحب تناولها الجميع سواء الكبار أو الصغار لأنها من الوجبات السريعة التي تفيد الجسم كثيراً.
مقادير عمل الكبدة
وسوف نقدم لجميع ربات المنازل مقادير عمل الكبدة في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات، وذلك لأن طعمها مميز ويحب أن يتناولها الجميع سواء الكبار أو الصغار ومقاديرها هي:
- شرائح كبدة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- شرائح فلفل رومي ألوان.
- ملح أبيض ناعم.
- فلفل أسود ناعم.
- شرائح فلفل حامي ويكون اختياري.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبدة
ونقدم أمام الجميع طريقة عمل الكبدة البلدي في المنزل لتحضيرها أول يوم عيد الأضحى المبارك، وتعتبر من الأكلات المميزة التي يحب تناولها عدد كبير من الأطفال والكبار في هذه المناسبة المميزة، وهذا يكون بالسير على الخطوات الآتية:
- قومي بوضع مقلاة على النار وفيها زيت أو سمن واتركيها إلي أن تسخن بشكل جيد.
- وبعدها ضيفي لها شرائح الكبدة وافرديها في المقلاة بدون تقليب واتركيها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- وقلبي بعدها الكبدة على درجة الحرارة المتوسطة وتبليها بكلاً من الملح والكمون الناعم والفلفل الأسود.
- وبعد ذلك ضيفي لها عصير الليمون وعليها شرائح الفلفل الرومي واتركي الكبدة لمدة لا تقل عن 13 دقيقة فقط على النار.
- وقبل أن تقومي برفع الكبدة من على النار بمدة 2 دقيقة ضيفي لها الثوم المهروس وقلبيه مع شرائح الكبدة حتى تحصل على طعم ورائحة الثوم.
- وبعدها قدمي الكبدة بالثوم والفلفل ومعها سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز البلدي وتكون ساخنة.
معلومات الكاتب
